מרכיבים
לרוטב מסאלה
- 1בצל לבן קצוץ
- 1 כף חמאה
- 3 שיני שום קצוצות
- 10 עגבניות ללא חרצנים, טחונות במג'ימיקס
- 1 כף שטוחה גראם מסאלה
- 1/2 כפית סוכר חום
- 2 פלפל צ'ילי אדום, טריים וקצוצים
- 1 כף קשיו, קלוי וטחון
- מלח לפי הטעם
- 3/4 כוס שמנת מתוקה
- 1/2 כוס מיץ עגבניות
- חצי כוס קוקוס טחון
למלאי כופתא -
- 12 תפוחי אדמה מקולפים, מבושלים ומגורדים בפומפייה
- 1 כוס ריקוטה רכה
- 3/4 כוס בולגרית/פטה מגוררת
- 4 כפות צימוקים לחים שחורים
- 2 כפיות פלפל צ'ילי יבש
- 15 גר' גראם מסאלה (אפשר לקנות מוכן בחנויות התבלינים)
- 1/2 1 כפית מלח (את המלח תוסיפו רק בסוף, אחרי שתטעמו את התערובת)
- 1/3 כוס קשיו קלוי וטחון
- שמן קנולה, לטיגון עמוק
אופן הכנה
- מכינים את רוטב הקארי - מבשלים את כל מרכיבים הרוטב עד לרתיחה, ומכבים את האש.
- מכינים את המנה - בסיר גדול מחממים את הרוטב, מוסיפים פנימה את רצועות חזה העוף ומבשלים עד לרתיחה.
- מוסיפים את יתר המרכיבים, ומביאים שוב לרתיחה תוך כדי ערבוב.
- מורידים את הסיר מהאש, יוצקים לשתי צלחות מרק קעורות ומקשטים בעלי כוסברה ונענע. מגישים עם אורז יסמין.
